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LASAÑA DE ESPINACA Y LANGOSTINOS.
Ingredientes:
Para la pasta:
12 placas de lasaña (pueden ser precocidas o las que necesiten cocción).
Para el relleno:
500 g de langostinos pelados y cocidos, cortados en trozos.
200 g de espinacas frescas, lavadas y picadas.
1 cebolla, picada finamente.
2 dientes de ajo, picados.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de harina.
500 ml de leche.
100 g de queso parmesano rallado.
1 cucharadita de nuez moscada (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de tomate:
400 g de tomate triturado o puré de tomate.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla, picada finamente.
2 dientes de ajo, picados.
1 cucharadita de azúcar.
Sal y pimienta al gusto.
Para el montaje:
200 g de queso mozzarella rallado.
Paso a paso:
Ingredientes:
Para la pasta:
12 placas de lasaña (pueden ser precocidas o las que necesiten cocción).
Para el relleno:
500 g de langostinos pelados y cocidos, cortados en trozos.
200 g de espinacas frescas, lavadas y picadas.
1 cebolla, picada finamente.
2 dientes de ajo, picados.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de harina.
500 ml de leche.
100 g de queso parmesano rallado.
1 cucharadita de nuez moscada (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de tomate:
400 g de tomate triturado o puré de tomate.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla, picada finamente.
2 dientes de ajo, picados.
1 cucharadita de azúcar.
Sal y pimienta al gusto.
Para el montaje:
200 g de queso mozzarella rallado.
Paso a paso:
- Precalentá el horno a 180°C.
- Prepará la salsa de tomate: En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y fragantes. Agregá el tomate triturado o puré de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Reservá.
- Prepará el relleno: En una sartén grande, derretà la mantequilla a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo picados y salteá hasta que estén transparentes. Añadà las espinacas picadas y cocina hasta que se hayan marchitado. Agregá los langostinos cortados en trozos y mezcla bien. Reservá.
- Prepará la bechamel: En una olla mediana, derretà la mantequilla a fuego medio. Agregá la harina y mezclá para formar un roux. Cociná por unos minutos hasta que adquiera un color dorado claro. Agregá la leche caliente poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cociná a fuego medio-bajo hasta que la bechamel espese. Agregá el queso parmesano rallado y la nuez moscada (si la estás utilizando). Mezclá bien y sazoná con sal y pimienta al gusto.
- En un molde para lasaña (o una asadera profunda), colocá una capa de salsa de tomate en el fondo. Luego, una capa de placas de lasaña encima. Agregá una porción del relleno de langostinos y espinacas, seguida de una capa de bechamel. Repetà el proceso hasta que hayas utilizado todo el relleno y la bechamel.
- Terminá cubriendo con el queso mozzarella rallado.
- Horneá la lasaña en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Dejá reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
LASAÑA DE ESPINACA Y LANGOSTINOS.
Ingredientes:
Para la pasta:
12 placas de lasaña (pueden ser precocidas o las que necesiten cocción).
Para el relleno:
500 g de langostinos pelados y cocidos, cortados en trozos.
200 g de espinacas frescas, lavadas y picadas.
1 cebolla, picada finamente.
2 dientes de ajo, picados.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de harina.
500 ml de leche.
100 g de queso parmesano rallado.
1 cucharadita de nuez moscada (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de tomate:
400 g de tomate triturado o puré de tomate.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla, picada finamente.
2 dientes de ajo, picados.
1 cucharadita de azúcar.
Sal y pimienta al gusto.
Para el montaje:
200 g de queso mozzarella rallado.
Paso a paso:
Ingredientes:
Para la pasta:
12 placas de lasaña (pueden ser precocidas o las que necesiten cocción).
Para el relleno:
500 g de langostinos pelados y cocidos, cortados en trozos.
200 g de espinacas frescas, lavadas y picadas.
1 cebolla, picada finamente.
2 dientes de ajo, picados.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de harina.
500 ml de leche.
100 g de queso parmesano rallado.
1 cucharadita de nuez moscada (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de tomate:
400 g de tomate triturado o puré de tomate.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla, picada finamente.
2 dientes de ajo, picados.
1 cucharadita de azúcar.
Sal y pimienta al gusto.
Para el montaje:
200 g de queso mozzarella rallado.
Paso a paso:
- Precalentá el horno a 180°C.
- Prepará la salsa de tomate: En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y fragantes. Agregá el tomate triturado o puré de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Reservá.
- Prepará el relleno: En una sartén grande, derretà la mantequilla a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo picados y salteá hasta que estén transparentes. Añadà las espinacas picadas y cocina hasta que se hayan marchitado. Agregá los langostinos cortados en trozos y mezcla bien. Reservá.
- Prepará la bechamel: En una olla mediana, derretà la mantequilla a fuego medio. Agregá la harina y mezclá para formar un roux. Cociná por unos minutos hasta que adquiera un color dorado claro. Agregá la leche caliente poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cociná a fuego medio-bajo hasta que la bechamel espese. Agregá el queso parmesano rallado y la nuez moscada (si la estás utilizando). Mezclá bien y sazoná con sal y pimienta al gusto.
- En un molde para lasaña (o una asadera profunda), colocá una capa de salsa de tomate en el fondo. Luego, una capa de placas de lasaña encima. Agregá una porción del relleno de langostinos y espinacas, seguida de una capa de bechamel. Repetà el proceso hasta que hayas utilizado todo el relleno y la bechamel.
- Terminá cubriendo con el queso mozzarella rallado.
- Horneá la lasaña en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Dejá reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla y servirla.