Es producto del refinado de semillas de algodón.
Es el más consumido en el hemisferio norte, sobretodo en EEUU.
Se obtienen frituras secas y muy crocantes.
Alto punto de humo: 205oC
No deja olor tanto en la comida como en el ambiente.
Muy buscado por estas características por los chefs.
Ideal y recomendado para frituras.