Origen: China

Información nutricional: Destaca por ser un alimento bajo en calorías y poseedor de nutrientes. Contiene un 34% de proteína, 32% de fibra, 30% de carbohidratos y menos de 1% de grasa. En cuanto a vitaminas y minerales, contiene importantes cantidades de magnesio, calcio, vitamina C y vitamina A. En menor medida posee, hierro y yodo.
Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, regular el apetito y estimular el funcionamiento de la tiroides.
 
Utilización:  Nori es un término japonés usado para referirse a variedades comestibles de alga marina de las diversas especies de alga roja. El lado más brillante se coloca hacia el lado externo y el arroz de sushi siempre se ubica en el lado más áspero ya que éste absorbe la humedad. En la preparación del sushi puede envolver la pieza, en el caso del maki, o puede colocarse a la inversa en caso de preparar uramaki. Este producto también puede ser utilizado en guarniciones o triturado para preparar diferentes platos.