Ingredientes:

• 4 filetes de corvina
• 4 tomates maduros, cortados en rodajas
• 1 cebolla roja, cortada en juliana
• Aceitunas negras, sin carozo
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

 
Procedimiento:
 

1. Precalentar el horno a 180°C. En una bandeja para hornear, colocar las rodajas de tomate y cebolla en el fondo. Rociar con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
2. Colocar los filetes de corvina encima de las rodajas de tomate y cebolla. Agregar aceitunas negras alrededor.
3. Rociar todo con un poco más de aceite de oliva y salpimentar los filetes. 
4. Hornear por 20-25 minutos, o hasta que la corvina esté cocida y los tomates estén tiernos. Servir caliente.