Descripción
Origen: China
Características: El edamame es soja recolectada con un porcentaje de maduración de un 80 %.
Es una de las legumbres más demandadas ya que con ella se elabora el tempeh, el tofu y varias bebidas.
Modo de preparación:
Se puede hervir (3-5 minutos) o hacer al vapor. Se sirve con un poco de sal gruesa y lima o limón, hay quienes le agregan manteca y sal.
Puede utilizarse en ensaladas y combina muy bien con la quinoa.
Características: El edamame es soja recolectada con un porcentaje de maduración de un 80 %.
Es una de las legumbres más demandadas ya que con ella se elabora el tempeh, el tofu y varias bebidas.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL Porción 100 g (una taza de te) | ||||
| Cantidad por porción | %VD* | |||
| Valor energético | 109Kcal | 6 | ||
| Carbohidratos | 7.6g | 3 | ||
| Azúcar | 11g | 22 | ||
| Proteínas | 0.6g | 3 | ||
| Grasas totales | 0g | 0 | ||
| Grasas saturadas | 0g | 0 | ||
| Fibra alimentaria | 5.2g | 21 | ||
| Sodio | 6mg | 0 | ||
| * %Valores diarios con base a una dieta de 2.000 Kcal u 8.400 KJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas | ||||
Modo de preparación:
Se puede hervir (3-5 minutos) o hacer al vapor. Se sirve con un poco de sal gruesa y lima o limón, hay quienes le agregan manteca y sal.
Puede utilizarse en ensaladas y combina muy bien con la quinoa.