Nombre científico: Merluccius Hubbsi

Origen: Argentina.
 
Características sensoriales: De sabor suave y carne no muy firme.

Modos de Preparación:
La forma más recomendable de consumirlo es a la plancha, al vapor, al horno o al microondas. También se puede preparar grillado, empanado y frito o rebozado tipo milanesa. Algunas recetas en las que se puede utilizar son, filetes de merluzon con espinaca, merluzon con pesto de tomates y frutos secos. ​