Nombre científico: Oreochromis Niloticus

Origen: Vietnam.
 
Características sensoriales: Textura firme y sabor suave por lo que es fácilmente aceptada por los niños.

Modos de Preparación: Combina muy bien con verduras y se puede cocinar a la parrilla, en cazuela o al horno. Gracias a su sabor suave admite varios tipos de acompañamiento. Se puede utilizar para la preparación de cazuela de tilapia en salsa de cilantro, a la manteca, en salsa de limón y al horno con costra crocante, entre otras.