Origen: China
 
Información nutricional: Es rico en hidratos de carbono, aporta proteínas de origen vegetal, fibra y contiene bajos niveles de grasa. Se trata de un alimento rico en vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, potasio y magnesio.

Utilización:  En japonés significa “miga de pan”. Éste se caracteriza por elaborarse a partir de la miga de un pan sin corteza disecado y posteriormente rallado.                                            Se puede utilizar de diferentes maneras, para empanar o rebozar carnes, verduras y otras preparaciones. Luego de la fritura, el panko da al rebozado un efecto crujiente y aireado.