Ingredientes (para 6-8 porciones)

• 1 paquete de masa para empanada gallega (dos discos)

• 300 g de filetes de merluza Congelados Ártico 

• 300 g de atún en trozos (al natural o en aceite, escurrido)

• 1 taza de arvejas

• 1 cebolla grande picada

• 1 morrón rojo picado

• 2 tomates maduros rallados o ½ taza de salsa de tomate

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Sal y pimienta a gusto

• 1 huevo batido (para pincelar)

👨‍🍳 Paso a paso

1️⃣ Preparar el relleno 🍅

• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

• Sofreír la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos (unos 5 min).

• Agregar los tomates rallados o la salsa de tomate, salpimentar y cocinar 5 minutos más.

• Incorporar la merluza (descongelada y escurrida) en trozos y cocinar hasta que se desarme fácilmente.

• Agregar las dos latas de atún, las arvejas y el pimentón dulce. Mezclar bien y cocinar 2 minutos más.

• Retirar del fuego y dejar enfriar.

2️⃣ Armar la tarta 🥟

• Precalentar el horno a 180°C.

• En una fuente para horno, colocar un disco de masa y extender el relleno sobre la base.

• Cubrir con el otro disco y sellar bien los bordes presionando con un tenedor.

• Hacer un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor.

• Pincelar con huevo batido para un dorado perfecto.

3️⃣ Hornear y servir 🔥

• Llevar al horno por 30-35 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.

• Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de cortar.

• Servir caliente o a temperatura ambiente.