Origen:  China

Información nutricional: El vinagre de arroz contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, los vasos sanguíneos y favorece la digestión y la absorción de nutrientes a nivel intestinal. Actúa como antiséptico natural y es fuente de ácido cítrico con gran función antioxidante y productor de energía a nivel celular.

Utilización:  Se elabora a partir de la fermentación del arroz, posee un sabor suave y sutilmente ácido. Se utiliza para preparar el arroz que luego se utiliza para la elaboración del sushi, aunque también es utilizado como condimento en platos de la cocina asiática.