Ingredientes

• 2 masas para torta (base y tapa)
• 3 cdas de aceite
• 3 cebollas picadas en cubos chicos
• 3 Dientes de ajo pelados y picados
• 1 Morrón rojo cortado en cubos chicos
• 1 Morrón verde cortado en cubos chicos
• 2 tomates pelados y cortados en cubos chicos
• 300 g de colin de alaska
• 1 lata de 170 g de atún
• 100 g de aceitunas verdes laminadas
• 1 pizca de sal
• 1cda de perejil
• ½ cta de pimentón
• 1 huevo (opcional para pintar la masa)

Preparación:

1. En una sartén con un poco de aceite a fuego bajo, saltear la cebolla unos 5 minutos.
2. Agregar el ajo, morrón rojo y verde, y cocinar 5 minutos más. Luego agregar el tomate.
3. Incorporar el colin de alaska cortado en cubos y remover bien. Cocinar unos 10 minutos más.
4. Añadir el atún y las aceitunas. Condimentar con sal, perejil, pimentón y remover bien.
5. Retirar del fuego.
6. Estirar la masa, rellenar y tapar dando forma de empanada o tarta. Pintar la superficie con huevo batido y cocinar a 180C hasta que dore, unos 20 - 25 minutos aprox.